Технолог общественного питания — курс профессиональной переподготовки в Кирове

Технолог общественного питания (Специалист по технологии продукции и организации общественного питания) – это профессионал, занимающийся разработкой, производством и контролем качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанием потребителей на предприятиях общественного питания различных форм собственности. Профессия специалиста по технологии продукции и организации общественного питания предполагает проектирование, разработку новых образцов, принятие нестандартных решений, требует независимого оригинального мышления. Технология продукции и общественного питания – первичное звено в процессе организации общепита. У специалиста высокий спрос на рынке труда, потому что профессионал сможет приготовить изысканное блюдо высокой кухни из простых продуктов, эффектно презентовать его. Имея практический опыт, можно со временем открыть собственное дело и занимаются бизнесом.

Профессиональная переподготовка по программе «Технолог общественного питания» в Кирове является дополнительным видом образования. Обучение ведется дистанционно, с последующей выдачей диплома и присвоением квалификации «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания». Дистанционное обучение без отрыва от основного вида деятельности можно пройти в любое удобное время. Зачисление на профессиональную переподготовку проводится без вступительных экзаменов.

Цель курса профессиональной переподготовки
Профессиональная переподготовка по программе «Технолог общественного питания» в Кирове позволит слушателю курса получить дополнительные полезные навыки, знания, умения, которые пригодятся для освоения новой профессии. Цель программы – сформировать у слушателя теоретические знания и практические умения, необходимые для осуществления профессиональной деятельности по разработке, производству, реализации и оценке качества кулинарной и кондитерской продукции общественного питания. Он будет иметь навыки:

• ведения технологического процесса производства продукции общественного питания;
• лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продукции общественного питания;
• организационно-технологического обеспечения производства продукции общественного питания;
• оперативного управления производством продукции общественного питания.

Базовый уровень образования для прохождения обучения
Получить образование по курсу профессиональной переподготовки «Технология продукции и организация общественного питания» могут слушатели, имеющие или получающие высшее или среднее профессиональное образование.

Продолжительность обучения
264 часа (1,5 месяца)

Образовательная программа соответствует требованиям

• Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 № 273-ФЗ;
• приказа Министерства труда и социальной защиты РФ от 15.06.2020 № 329н «Об утверждении профессионального стандарта «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания».

Чему вы научитесь в процессе обучения?
С помощью дистанционного обучения по программе профессиональной переподготовки «Технолог общественного питания» в Кирове слушатели научатся:

• вести подбор технологического оборудования и применять его при производстве продукции общественного питания;
• организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания;
• технологиям приготовления блюд;
• рассчитывать плановые показатели выполнения технологических операций производства продукции общественного питания;
• определять потребность в рабочей силе при производстве продукции общественного питания на основе технологических карт;
• пользоваться методами контроля качества выполнения технологических операций производства продукции общественного питания.

Сфера для применения полученных знаний
По окончании курса профессиональной переподготовки «Технолог общественного питания» в области пищевой промышленности слушатели станут высококлассными специалистами и получат диплом установленного образца с присвоением квалификации «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания» в области пищевой промышленности, а также вектор профессионального роста. Они смогут работать технологами организаций общественного питания.